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Presentación en bandejas: enteras

La seta de ostra, como otras setas, representa una fuente importante de selenio, que es muy importante para el metabolismo humano, y ha demostrado ser uno de los micronutrientes que poseen un mayor efecto antioxidante y de protección contra algunos tipos de cáncer. Su alto contenido en polisacáridos conlleva una acción beneficiosa sobre el sistema inmunológico.

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Es un hongo que además de sus excelentes propiedades nutricionales (aporta pocas calorías, proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales, vitaminas (C, del grupo B, etc.) y minerales (fósforo, magnesio, potasio, cobre, zinc), rico en fibra, bajo en grasas), contiene cantidades Importantes de polisacáridos de estructura molecular compleja (1,3 y 1,6 p-D-glucanos).

Fuente: Wikipedia y casapia.com